ส้มหน่อไม้กัน

posted on 11 Sep 2012 22:16 by gardentree
















ส้มหน่อไม้กัน
นี่ครับ น้องนางบ้านนา ขาวๆ อวบ ๆ โผล่พ้นดินมาแล้วมัน
ไม่อร่อยเหมือนต้นอ่อนที่อยู่ในดิน
ได้มาเยอะพอสมควร ถึงบ้านจัดการล้างให้สะอาด ปลอกเปลือก
ทิ้งเตรียมนำมาสับ
สับให้ละเอียดไปเลย ออกมาแบบนี้นะครับ
เสร็จแล้วก็นำไปต้มให้สุก ตอนต้มผมใส่เกลือเม็ดเข้าไปนิดหน่อย
พอหน่อสุก ก็พักให้เย็น จัดการบีบเอาน้ำออกให้หมด ก็ทำเหมือน
แหนม ส่วนผสมก็มี กระเทียมแกะเปลือก เกลือ ข้าวนึ่งสุก ใครจะ
เพิ่มผงชูรสนิดหน่อยก็ได้ ไม่ว่ากัน เอากระเทียม+เกลือ+ข้าวนึ่ง
ตำรวมกันให้ละเอียด นำมาคลุกเคล้ากับหน่อไม้ที่เตรียมไว้ ชิม
รสอีกทีให้ได้พอดี
จัดการห่อด้วยใบตอง ใส่ลูกโดดเข้าไปหน่อย ใบตองสีไม่สวย
เพราะกระผมเอาไปลนไฟ สภาพจึงเป็นอย่างนี้
ห่อให้เรียบร้อย (ไม่เรียบเท่าไหร่ ฮ่า ๆๆ ) ทิ้งไว้สัก 2 คืนน่าจะ
เปรี้ยวกำลังพอดี ทำไม่ยากเท่าไหร่ ลองทำกันดูนะครับ

Comment

Comment:

Tweet